Chi tiết công thức

Người ăn chay Khoai tây nướng với đậu pinto và phô mai xông khói

25. 3. 2021

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Người ăn chay

Ẩm thực: Tiếng Anh

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 01:00 hh: mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:01 hh: mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 2

Tên Giá trị Đơn vị
những quả khoai tây 2 chiếc
đậu tây 80 g
củ hành 1 chiếc
pho mát hun khói 60 g
tép tỏi 2 chiếc
dầu ô liu 50 ml
rượu vang trắng ngọt 40 ml
cà chua xay nhuyễn 40 g
muối 3 g
tiêu đen xay 1 g
mùi tây 10 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 137,9 kJ
cacbohydrat 10,7 g
Mập mạp 5,6 g
Chất đạm 10 g
Nước uống 0 g

Hướng

Ngâm đậu trong nước qua đêm. Để ráo đậu và cho vào một hộp GN sâu với nước. Dùng dao nhỏ đâm vào mặt dưới của khoai tây. Đặt chúng vào một hộp GN đầy trong lò hấp Retigo đã được làm nóng trước cùng với đậu trong nước, đặt ở chế độ không khí nóng 170°C trong 60 phút.
Trong khi đó, băm hành, cho dầu vào nồi, đun nóng và thêm hành băm, tỏi, xào đến khi màu vàng nhẹ. Thêm nước sốt cà chua - cô đặc gấp đôi và xào trong vài giây rồi thêm rượu vang trắng. Giảm nhiệt, thêm đậu đã nấu chín, muối, tiêu và hoàn thiện với một miếng bơ.
Cắt khoai tây nướng đã chín gần như làm đôi theo chiều dọc và nhồi với nhân đã chuẩn bị và hoàn thiện với phô mai xông khói bào. Đặt trở lại lò trong 1 phút ở chế độ không khí nóng 230°C.
Khi phục vụ, trang trí với mùi tây tươi băm nhỏ.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan

vision_pan

vision_snack

vision_snack